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Los llamados productos “light” aparecieron hace algo más de 30 años y desde entonces la oferta no ha parado de crecer. Su éxito ha sido tal, que hoy día forman parte de nuestra vida cotidiana. Pero… ¿te has preguntado alguna vez si realmente son saludables? ¿O si de verdad ayudan a perder peso? ¿O si crean confusión?

Se llama producto es light a aquel alimento al que se ha reducido el contenido de uno o más nutrientes, (azúcares, sodio, grasa o energía –calorías-) como mínimo en un 30% en comparación con su producto de referencia.

Esto no aplica a los micronutrientes, es decir vitaminas y minerales, en los que se admite una diferencia del 10 % en los valores de referencia. En el caso del sodio, o el valor equivalente en sal, se admite una diferencia del 25 %. Así, por ejemplo, en el mercado encontramos productos a los que se les ha retirado el azúcar, la cual se sustituye por edulcorantes o simple y sencillamente no se añaden ni azucares ni edulcorante. En el caso de las grasas, se reduce el contenido graso, dando lugar a los productos desnatados o semidesnatados.

Para saber cuál es el nutriente que ha sido retirado o añadido, es importante que el consumidor lea atentamente el etiquetado del producto y lo compare con su homólogo de referencia, para valorar si se ajusta o no a sus necesidades, y sobre todo para valorar si el si precio que paga por el vale la pena.

Para ayudarte a salir de dudas, hablaremos de una lista de afirmaciones frecuentes tanto en los medios de comunicación, como en las redes sociales o las charlas en el entorno familiar. Veremos qué hay de cierto (o falso) en ellas.

“Los productos light no tienen calorías”

FALSO. Se consideran “light” los productos a los que se les ha “quitado” un 30% o más de sus calorías naturales. Eso quiere decir que, si un alimento aporta 500 calorías en su estado natural, la versión light aportaría menos de 350 calorías. Pero, no nos engañemos, sigue aportando calorías.

“Los alimentos light adelgazan”

FALSO. Los productos light pueden ayudar a controlar el peso, pero en ningún caso adelgazan por sí mismos. Lo que adelgaza es seguir una dieta hipocalórica equilibrada, combinada con ejercicio y un estilo de vida saludable.

“Los productos light son útiles para el control de peso”

CIERTO. Consumidos responsablemente ayudan a reducir las calorías que ingerimos en nuestra alimentación, de una forma más cómoda y mejor adaptada a nuestro estilo de vida. ¡Siempre y cuando no comamos (o bebamos) más cantidades de las debidas, claro está!

“Los alimentos light son más saludables”

FALSO. En líneas generales, son igual de saludables que los alimentos normales. Ahora bien, a menudo pueden resultar incluso menos saludables, ya que suelen contener mayor cantidad de aditivos más o menos artificiales. Por ello deben leerse bien las etiquetas y consumirse con moderación.

“Los productos light alimentan igual que los normales”

FALSO. Con frecuencia, en su proceso de elaboración, los alimentos light pierden una parte de sus vitaminas y otros nutrientes.

Como habrás visto, los productos light no son ni ángeles ni demonios. Lo que los convierte en buenos o malos es la forma de consumirlos que tenga cada persona. Como todo en la vida, un buen uso beneficia y un abuso perjudica.

Fuente: Diario21.tv, Medline Plus y Archivo personal

Consultor Medico: Dr. Rene A. Triviño G. - M.P. 5812 - Medicina Integrativa







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