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(Video y Fotogalería). Se lanzó el “Primer Foro Gastronómico Chaqueño, que se realizará el 6 y 7 de Mayo en las localidades de Juan José Castelli y Miraflores.  Este lanzamiento se concretó en El Fogón de los Arrieros en la ciudad de Resistencia, y el conductor de Noticiero 9 Central, Marcelo Rubiolo, realizó su tradicional editorial en este caso, refiriéndose a este importante evento.

“Hace mas de 20 años Zito Segovia cantaba “Chaco También Quiere Ser”, y esa música sin dudas es identidad de nuestra música chaqueña, y eso es lo que quiere hacer este grupo de cocineros como Alina Ruiz, cocinera de J.J. Castelli; Ariel Ruiz, cocinero de Villa Ángela y Natalia Insaurralde, cocinera de Miraflores, Emilio Ocampo de la ciudad de Barranqueras y Laura López Oestman, Pastelera de la ciudad de Resistencia, con nuestra comida chaqueña, con nuestra gastronomía, nuestros cabritos, cerdos, nuestra tararira, el cebiche”, expresó Rubiolo, agregándo que “ todos pueden inscribirse en este Foro Gastronomico que será este 6 y 7 de mayo en Miraflores y Juan José Castelli”, contó Rubiolo.

“Este Foro es el puntapié. En este lanzamiento nos hemos sentido muy orgullosos de la comida chaqueña, y muy bien atendidos. Hemos probado el té de burrito, el jugo de pomelo. Es decir, que los chef tomaron esa esencia de las recetas de nuestras abuelas; comida autentica chaqueña; sabor autóctono, sabor originario que se ha pasado de generación en generación. Lo bueno de esto, es que los organizadores de este Foro están ubicados de manera estratégica en el Chaco, por ejemplo Alina Ruiz, en Juan José Castelli; Ariel Ruiz, en Villa Ángela, Natalia Insaurralde de Miraflores, y Emilio Ocampo en Barranqueras y Laura López Oestman, en Resistencia”, destacó Marcelo Rubiolo.

“Cuando pensamos en turismo, en desarrollo en el Impenetrable chaqueño, en el Parque, y tantas cuestiones que son necesarias, también es preciso pensar en nuestra gastronomía. Y no estamos para nada lejos de las grandes capitales de Argentina. Cuando uno se va a Salta, o Santiago del Estero, pide por ejemplo empanadas de ese lugar, y aquí, tenemos por ejemplo, un excelente risotto de pacú en Las Palmas;  comidas hechas con boga. No hay dudas que la gastronomía chaqueña quiere abrirse camino, y nosotros lo celebramos. Por eso quiero felicitar a los organizadores de este “Primer Foro Gastronómico Chaqueño”, sentenció el periodista Marcelo Rubiolo.

 

 

 

 







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